Natale e Capodanno con Only YOU Hotels per vivere l’atmosfera delle feste in Spagna

Un viaggio tra le città più affascinanti spagnole firmato Only YOU Hotels dove l’arte dell’accoglienza incontra l’atmosfera magica delle feste — in attesa di sbarcare anche a Venezia e New York

Con l’arrivo delle festività e il desiderio di regalarsi un break invernale, cresce la voglia di scoprire città europee autentiche, animate da atmosfere natalizie, luci scintillanti e sapori unici. Palladium Hotel Group, gruppo alberghiero spagnolo che gestisce oltre 40 strutture nel mondo, invita i viaggiatori a vivere l’esperienza del suo brand lifestyle e urban Only YOU Hotels, presente nelle destinazioni più affascinanti della Spagna: Madrid, Valencia, Siviglia e Malaga.

Ogni hotel Only YOU si trova nel cuore pulsante della città, a pochi passi dalle principali attrazioni, in quartieri vivaci e creativi. Qui, l’eleganza si fonde con la vita urbana, offrendo spazi accoglienti dal design contemporaneo, firmati da architetti e interior designer di fama internazionale come Lázaro Rosa-Violán e Proyecto Singular. Gli ambienti, caldi e sofisticati, riflettono l’anima del luogo e invitano gli ospiti a sentirsi parte della comunità locale.

Durante il periodo natalizio, le strutture si trasformano in piccoli mondi incantati, con decorazioni curate nei minimi dettagli, menù gourmet ispirati alla tradizione e cocktail d’autore serviti nei rooftop più scenografici della Spagna. Che sia la Vigilia, il giorno di Natale o la tanto attesa notte di Capodanno, i cinque hotel offrono esperienze in cui alta cucina, servizio attento e spettacoli dal vivo si fondono per rendere ogni serata unica. Only YOU Hotels diventa il palcoscenico perfetto per un Natale cosmopolita, elegante e ricco di sapori nel cuore di Madrid, Valencia, Siviglia e Malaga.

Madrid: l’eleganza cosmopolita del Natale
Da Only YOU Hotel Atocha, la terrazza panoramica di Séptima Restaurant accoglie gli ospiti tra luci calde e vista mozzafiato sulla capitale, con un menù firmato dallo chef Joel Tomás Hernández, che reinterpreta i piatti della tradizione natalizia spagnola con un tocco contemporaneo. L’hotel, per la Vigilia del 24 e il giorno di Natale, offre menù speciali che includono Cannelloni di Anatra all’Arancia e Merluzzo Arrosto con Crema di Cozze, oltre ad antipasti come Crema di Zucca con Capesante o Ravioli di Toro con Carbonara Speziata. La Notte di Capodanno diventa uno spettacolo gastronomico con aperitivi come Panipuri di Mousse di Salmone e Crema al Tartufo, antipasti come Pollo e Scampi con Beurre Blanc e Caviale Oscietra o Wellington di Wagyu con Cecina e Foie, e dessert come Baba al Rum Speziato e Crema Catalana agli Agrumi, il tutto accompagnato da musica dal vivo per dare il benvenuto al nuovo anno.

Poco distante, nel cuore di Chueca, Only YOU Boutique Hotel Madrid ospita il YOUnique Arts Club, dove arte, musica e gastronomia si fondono in un’esperienza multisensoriale: mostre temporanee, brunch festivi e cene di gala animano il calendario delle feste. Qui le festività si celebrano con un’esperienza culinaria unica: dalla Vigilia, con piatti come Carpaccio di Scampi, Rombo al Forno con Pil-Pil di Chanterelle e Maialino da Latte alla Segoviana, fino al pranzo di Natale con portate raffinate come Steak Tartare con Caviale Osetra, Merluzzo del Cantabrico e Spalla di Agnello al Miele e Senape. Per Capodanno, gli ospiti possono godere di una cena speciale con aperitivo di benvenuto, spuntino notturno e open bar fino all’alba, gustando creazioni come Branzino Aquanaria con Velouté di Cocco e Curry Dolce o Filetto Rossini con Foie e Tartufo, il tutto accompagnato da champagne.

Malaga: gusto, panorami marini e spirito mediterraneo
Il Natale da Only YOU Hotel Malaga si vive tra sapori autentici, panorami mozzafiato sul mare in una vacanza al caldo. Due gli indirizzi gourmet imperdibili: Carmen Restaurant, guidato dallo chef Pedro Hervás, celebra la cucina tradizionale di Malaga con influenze globali. Lola Restaurant, al settimo piano, propone piatti a km zero. Lolita Skyview Pool & Lounge, con la sua piscina a sfioro e vista sulla città, è il luogo ideale per brindare all’anno nuovo tra cocktail d’autore, musica dal vivo e passeggiate al mare. Per la Vigilia si possono degustare piatti come Sashimi di Tonno Rosso leggermente condito con Nikiri o Lombo di Branzino Selvaggio con Gazpachuelo tiepido di Cannolicchi, e dessert come Millefoglie invertito. La cantina propone vini come Juve Camps e Abadía Retuerta. Per Capodanno, i menù includono aperitivi come Macarons di Pernice Rossa o Ostriche con Zucca, antipasti come Foie Cotto in Vino Syrah, e portate principali come Aragosta Brasata con Salsa Nantua o Filetto di Wagyu alla Griglia, il tutto accompagnato da musica dal vivo, spuntino notturno e open bar per prolungare la festa.

Siviglia: tradizione e convivialità
Nel cuore dell’affascinante capitale andalusa, Only YOU Hotel Sevilla ospita Trotamundos Restaurant, un viaggio culinario tra culture e sapori che rende omaggio alla ricchezza del territorio. Lo chef Roberto Pérez valorizza ingredienti locali di stagione, offrendo menù festivi che uniscono tradizione e innovazione, in un ambiente raffinato e accogliente. L’hotel offre una delle esperienze gourmet più complete, con cocktail di benvenuto e antipasti che includono Prosciutto Iberico di Bellota e Tartare di Tonno Rosso di Almadraba, seguito da un menù di gala con piatti come Royal di Funghi Porcini Tiepido, Falso Raviolo di Gambero di Huelva, Nocciole, Asparagi Bianchi alla Griglia e Spuma di Parmigiano Reggiano, o Tournedó di Retinto Rossini al Tartufo, e dessert firmati dal pasticcere Manu Jara. Sono disponibili anche menù vegetariani e piatti ad hoc per i bambini, con proposte creative come Cuori di Carciofo alla Griglia con Crema di Castagne, il tutto accompagnato da musica dal vivo e atmosfera festiva. Per Natale sono disponibili diverse opzioni di cocktail per tutti i gusti.

Valencia: il calore mediterraneo del Capodanno
Tra le mete più ambite dalle famiglie c’è Valencia che si accende già ad inizi dicembre delle prime luci del Natale, con la sua vivace vita culturale e le numerose attività kids friendly. All’ultimo piano di Only YOU Hotel Valencia, El Mirador de Only YOU offre una vista spettacolare sulla città e una proposta gastronomica che celebra la cucina valenciana con un twist contemporaneo: tapas creative, paella d’autore e cocktail signature accompagnano il conto alla rovescia verso il nuovo anno. Per la Vigilia vengono proposti piatti come Nigiri di Tartare di Wagyu con Tuorlo Testurizzato, Tuorlo di Capesante con Purè di Piselli all’Erba Cipollina, Beloute di Mare e Uova di Trota, o Filetto di Vitello con Scaglie di Mi-Cuit, Ragù di Morelli, Cep, Trompette della Morte e Tartufo con Salsa di Foie. Per Capodanno, i piatti principali includono Crema di Funghi Selvatici con Uovo a Bassa Temperatura, Tonno Rosso con Ponzu, Stufato di Rana Pescatrice con Gambero Rosso e Filetto di Wagyu, seguiti da dessert al Cioccolato del Madagascar e champagne per brindare con i dodici acini d’uva della fortuna.

Il futuro: Venezia e New York
Il 2027 segnerà una nuova, entusiasmante tappa per il brand: l’apertura di Only YOU Hotel Venice Bonvecchiati, il primo indirizzo italiano della collezione. Situato a pochi metri da Piazza San Marco, l’hotel cinque stelle offrirà 162 camere, spazi raffinati e una proposta gastronomica d’eccellenza che porterà lo spirito urban del brand nel cuore di Venezia.
Nei prossimi due anni è inoltre prevista l’apertura di una struttura Only YOU a New York, confermando la vocazione internazionale del gruppo e la capacità del brand di interpretare con stile l’anima di ogni città.

NOTA PER LA STAMPA
Immagini ad alta risoluzione disponibili qui